[lectura de dos minutos]
Enviamos Strawberry Rhubarb a los suscriptores en mayo como un sabor en desarrollo y la respuesta en general fue increíblemente positiva. Entonces sabíamos que este era digno de un lanzamiento completo. Dicho esto, los comentarios de los suscriptores también señalaron algunas formas en que podríamos mejorarlo aún más antes del lanzamiento.
Nuestro equipo de desarrollo de productos ha trabajado arduamente para modificar la receta para su lanzamiento el 22 de agosto. Y estamos muy emocionados de compartir la versión final con usted. En resumen, lograron ese equilibrio dulce y agrio que hace que el pastel de fresa y ruibarbo sea tan único. Pero si tienes curiosidad, estos son los cambios más importantes que hicimos en la receta desde la versión en desarrollo:
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Cambió la proteína : el equipo de desarrollo del producto cambió a una proteína de guisante diferente que complementaba mejor el sabor en general.
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Redujeron la cantidad de avena para obtener una mejor textura : con la nueva proteína, tuvieron que reducir ligeramente la cantidad de avena para conseguir el espesor adecuado.
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Aumento de fresa, ruibarbo y limón : el equipo descubrió que el aumento de estos ingredientes conducía a un mejor equilibrio entre fruta y acidez que hace que el pastel sea tan icónico.
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Aumento de azúcar y sal : un poco de azúcar fue suficiente para obtener el dulzor perfecto. Y una pizca extra de sal ayudó a sacar más sabor en general.
Si quieres probar el nuevo (y mejorado) Strawberry Rhubarb, marca tu calendario. Este sabor se lanza la próxima semana el día 22. Y estamos ansiosos por escuchar lo que piensas.
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